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ほどよい苦味とコクのある赤い長葉のチコリーです。サラダ野菜としてヨーロッパでは非常に人気が高く、独特の苦味が肝臓に良いとされ、肝臓の友達とも言われています。 キッチンガーデン向きのイタリア野菜で下葉から順次かきとり利用します。

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